现在,家家几乎都有车,活动范围大了,经常去批发市场购买水果,普遍认为批发市场一定会比零售店的水果便宜很多,还很新鲜。


乌鲁木齐最大的农贸集散地 九鼎
在店铺做水果之前,我也是这么认为的。
其实完全不是。
先了解一下批发市场水果的前世今生。
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荔技吃多了会不会上火
各地批发市场的摊位都是按年租给商户,就拿乌鲁木齐九鼎批发市场来说,有一次大概看一下他们的摊位公示,大多数的租金都在5万以上,而且还有吞吐量的规定,不达标的,将取消租赁资格。
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这个水果架子不错
这里批发市场每个摊位的老板普普通通,像是路边的摊贩,但他们大多数都是百万或千万级别的富商,他们才是真正的“摊主”。
产地的水果成熟了之后,在最短时间运到目的地是摊主们的重要步骤。大货车、可靠的司机、跋涉千里的未知状况、天气等等都要考虑,都没问题了,这车水果才能平安进入市场待售,可见风险之大,一个环节出现问题,就会面临着巨额的捐失。当然,一切顺畅,收益也是颇丰的。
进入市场之后,也不是就等着收钱了,由于水果的时效性,三天之内出不完一车货,那也是损失巨大的,这就取决于你的出货渠道是不是够多,够稳,这里所说的出货渠道就是市场拿真正大货的人,动辄几十件上百件拿货的主儿,这些主儿都发往各区各县的,再分发给零售散户们。

图中这个三轮就是帮拿大货的主儿拉货的
所以市场里能看得到熟悉面孔的摊主们,那绝对是大富豪。因为能留下来长久做水果的,都是有着天时、地利、人和的人。
像我们这样小店铺的散客拿货的,这些真的摊主们是真正不看在眼里的,在他们眼只有出货量,量到了,挣钱就会出货。一开始拿货时,还特别不习惯摊主们傲娇的神情,现在才知道他们资本在哪里。
散客们来到市场拿货,摊主们一眼就能看出你不是卖货的人,或许你是要整件的,但也会是高价成交。如果散称水果,那我认为你是过来逛市场散心的,不是图便宜来的,因为你散称的水果价格和你家门口小店的价格差不多,甚至更高。
摊主们的心里是能多诓一个是一个,因为摊住们就不是做你生意的,他们可能喜欢这种欺负你的感觉,在有可能巨大损失压力下的一种放松的方式。我也曾被当成散客来对待过,拿过几次高价货,放在店里是真正的卖不动,因为像整个乌鲁木齐乃至整个新疆就这一个水果集散地,一段时间内,水果的价格是固定的。

水果大棚,两边都是装货的集装箱卡车
怎么办?注意这几点,你也可以像我一样拿到批发价的水果。
直接上干条。
1、穿的随意一点,不是衣衫褴褛,不像是上班族,不像是衣食无忧就行。
2、看水果的时候显的专业一点,最简单的表现就是要看整件水果的下面,比如杏子要倒过看箱底的杏子是否和正面一样、苹果要看到底部是否大小均匀无坏果、樱桃要看框子的四个边,看看有没有坏的果子,荔枝要看是否有黑斑,如果能看到几个,果断放弃不拿。总之,能翻的一定要翻,能尝的一定要尝,不要不好意思,如果你是拿他水果去卖的话,摊主们是很大方的,当然如果不买,扭头就走就行,摊主们不会问你为什么吃了不买的。
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看我最近拿的修文猕猴桃,还不错吧
3、直接告知摊主们,我是卖货的,说的时候,眼神也不用那么坚毅,否则,会被看穿,随意一点就好。
4、如果有条件,拉上一个小货车,什么都不用说,摊位面前直接询价,就是批发价,如果你还价,肯定还能再低一点。

如这样的小拉车,市场有卖的
5、大摊前拿货,不在小摊前拿货。怎么判断?摊位前一张桌子,只摆一种水果,后面一个集装箱卡车,箱子里还有不少的货,这是大摊主。摊位面前摆了一些水果,三种以上的,后面没有大集装箱的,这是小摊,假摊主,他们的货就是从大摊主们那拉来的,你要是敢拿,他们就敢多加5-20块给你。
6、最后一条,一般散客做不到,就是经常去,混个脸熟,如果你有条件就去多晃晃,不管拿货多少,这些摊主们会把你当成卖货的人,不会诓你。
做到这几点,相信你也可以在批发市场买到又好又便宜的水果了。
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